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Wiki de Bangladesh - 玉ねぎたっぷりとり胸肉カレー Diff

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! 材料(5-6人分)
|| || 玉ねぎ||300g||
|| ||  サラダ油(玉ねぎ用) ||60-80cc||
|| ||  カシューナッツ ||50g||
|| ||  ヨーグルト ||150cc||
|| ||  サラダ油(鶏肉用) ||50cc||
|| ||  とり胸肉||400g||
||A||  ターメリック||小さじ1||
||A|| コリアンダー(粉)||小さじ3||
||A|| クミン(粉)||小さじ1||
||A|| 赤唐辛子(粉)||小さじ1||
||A|| ガラムマサラ||小さじ3/4||
|||| 塩||小さじ1||
|||| 水||500-600cc||
|||| トマトケチャップ||大さじ1||

!作り方
* 玉ねぎを1cm角に切る
* 厚手のなべにサラダ油を熱し、玉ねぎを茶色く色づくまで炒める。油を切って冷ましておく。
* カシューナッツをミキサーにかけ、できるだけ細かくする
* 玉ねぎをミキサーにかけ、そこにヨーグルトを加え、さらにミキサーでよく混ぜてペースト状にする
* なべに油を入れ、1口大に切った鳥肉を炒める。鶏肉が白くなってきたらAのスパイスと塩を加え、さらに炒める。
* スパイスが全体にからまったら、カシューナッツと玉ねぎヨーグルトペーストを加え、さらに水を加えて強火にかける。
* 沸騰したら火を弱め、40分煮る
* 好みでトマトケチャップを加え、さらに15分煮る
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! コメント
先日初めて作ったのですが、玉ねぎを炒めるのに1時間半くらいかかってしまいました。

ナッツやじっくり炒めた玉ねぎの甘さがおいしいカレーです。辛いのが苦手な人にも楽しんでいただけます。